Dokter gizi merupakan seorang ahli dalam bidang nutrisi yang bertanggung jawab untuk memberikan pengetahuan dan informasi tentang pola makan yang sehat dan seimbang. Salah satu mitos yang sering beredar di masyarakat adalah bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Namun, faktanya nutrisi juga dapat diperoleh dari makanan yang telah dimasak.

Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang masih utuh dan tidak terpengaruh oleh proses pemanasan. Namun, tidak semua jenis makanan mentah cocok untuk dikonsumsi oleh semua orang. Beberapa makanan mentah bahkan dapat mengandung bakteri yang berbahaya jika tidak dikonsumsi dengan benar.

Dokter gizi menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi, tidak peduli apakah makanan tersebut dimasak atau mentah. Proses memasak sebenarnya dapat membantu menghilangkan bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang ada dalam makanan mentah. Selain itu, proses memasak juga dapat membantu memperbaiki tekstur dan rasa makanan sehingga lebih enak untuk dikonsumsi.

Makanan yang dimasak dengan benar juga tetap dapat mempertahankan kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Beberapa nutrisi bahkan dapat lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak. Misalnya, lycopene dalam tomat akan lebih mudah diserap setelah tomat dimasak, sehingga manfaatnya bagi kesehatan akan lebih maksimal.

Jadi, jangan terlalu khawatir jika tidak suka makan makanan mentah. Yang terpenting adalah memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi sehari-hari seimbang dan bergizi. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran terbaik mengenai pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Sehat selalu dimulai dari pilihan makanan yang tepat!